La tradición del yoga clasifica los alimentos en tres cualidades. Qué es la dieta sáttvica, qué tiene de sensato y qué no debe entenderse como una dieta médica.
Cuando se habla de "alimentación yóguica", casi siempre se alude a una idea de la tradición india: que los alimentos, igual que la mente, tienen cualidades (gunas), y que lo que comemos influye en cómo nos sentimos. Es una forma de mirar la comida, más que un reglamento.
Las tres cualidades
- Sattva (equilibrio, claridad): alimentos frescos, sencillos y nutritivos.
- Rajas (actividad, agitación): alimentos muy estimulantes, muy picantes, ácidos o con mucha cafeína.
- Tamas (pesadez, inercia): alimentos recalentados, muy procesados o que dejan sensación de pesadez.
Cómo se ve un plato sáttvico
La tradición suele incluir frutas y verduras frescas y de temporada, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas, y, según la corriente, lácteos y especias suaves. La idea de fondo: comida fresca, poco procesada, cocinada con atención y en cantidad moderada.
Y el vegetarianismo
Muchas personas que practican yoga son vegetarianas por el principio de ahimsa (no hacer daño). Es una elección personal y cultural; no es un requisito para practicar yoga ni garantiza por sí sola una buena alimentación.
Qué tiene de sensato y qué no
Comer más alimentos frescos y menos ultraprocesados coincide con recomendaciones generales de nutrición. Pero esta clasificación es una tradición, no una dieta médica: no sustituye la orientación de un profesional de la nutrición, y las necesidades cambian con la edad, el embarazo, el deporte o condiciones como la diabetes.
Cómo llevarlo a tu día sin complicarte
- Agrega una verdura o una fruta más a cada comida.
- Cocina en casa con más frecuencia cuando puedas.
- Come sin pantallas y despacio: es la parte más "yóguica" del asunto.
- Observa cómo te sientes después de comer y ajusta.
Este contenido es informativo y no sustituye la orientación de un profesional de la salud o de la nutrición.